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艾草的食用方法

發布時間:2017-02-10 新聞來源: 百度百科 瀏覽量:
  艾葉的食用方法有很多種,下面小編為大家介紹10種艾葉的食用方法,以及食用它們有哪些作用等。需要注意的是,陰虛血熱者慎食之。

  1、艾葉餅。做法:將艾葉打成漿,再用糯米粉做成一個個艾葉餅,口感上有很香濃的艾葉香,并有少許的艾葉苦味,吃后齒頰留香。

  2、母雞艾葉湯。做法:老母雞1只,艾葉15g。將老母雞洗凈,切塊,同艾葉一起煮湯,分2~3次食用。

  3、艾葉甜湯。做法:艾葉15g,白糖20g,共煮湯飲用。

  4、艾葉阿膠粥。做法:阿膠20g,干艾葉10g,紅糖1大匙。干艾葉先以3碗清水煎煮20分鐘,倒出藥汁。將阿膠搗碎,加入藥汁中,煮至完全溶解(邊煮邊攪),加紅糖拌勻。月經期間經量過多時服用。每日2次適合。

  5、艾葉肉圓。做法:把豬肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻,然后用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸,均可。

  6、艾葉餃子。做法:1、艾葉300g,切碎;蔥、豆芽、豆腐適量切碎。2、將以上材料拌勻,用鹽、味精調味成餡。3、用面皮包餡成餃子形狀,入鍋中蒸熟或水煮均可。

  7、艾葉紅糖水。做法:生姜5片,大棗5枚,艾葉15g,紅糖適量,水煎服。

  8、姜艾雞蛋。做法:生姜15g,艾葉10g,雞蛋2個,加水適量煮熟后,蛋去殼放入再煮,飲汁吃蛋。

  9、面粉蒸艾葉。做法:將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉,用清水將泥沙淘凈,然后按1kg艾葉拌250g面粉的比例,摻勻拌散,使艾葉全部沾有面粉。然后鋪入籠屜蒸約30~40分鐘后出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色,無濃烈的芳香藥味。再盛在碗里,調入以香油、辣面、蔥、蒜泥等調制的味料即成。

  10、艾葉菜團。做法:將艾葉切碎,放適量面粉,用水、鹽揉成面團,做成大小適中的艾葉菜團,入鍋中蒸熟即可。

  艾葉煮蛋

  艾葉煮雞蛋是比較經典和常見的吃法。一般的艾葉煮雞蛋的作法是:1、雞蛋2個,艾葉適量;2、用艾葉將蛋包好,放壯火內燒熟,而后去殼吃蛋。除了這種方法,還有艾葉紅糖煮雞蛋和艾葉生姜煮雞蛋。

  1、艾葉紅糖雞蛋

  艾葉紅糖雞蛋屬于溫性食品。做艾葉紅糖的主材料有:艾葉(中藥房有干艾葉出售,1斤不超過4元),紅糖及雞蛋。

  做法:將15克艾葉放入冷水中,用火將水燒開煮15-20分鐘,瀝出艾葉,打入1-2個雞蛋,不要攪散,待蛋清集合后關火,放入紅糖,吃蛋喝湯。

  2、艾葉生姜煮雞蛋

  艾葉生姜煮雞蛋的原材料為雞蛋兩個,艾葉30克,生姜15克。

  做法:艾葉生姜雞蛋(帶殼)加水后,同時水煮。待雞蛋熟后去殼放入再煮,煲好后飲汁吃蛋。
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